Атяшево

Мясной продукт. Колбасное изделие, сырокопченая колбаса, категория А, «Брауншвейгская»

Общий рейтинг
4.670
Органолептические свойства
3.700
Фальсификация
4.100
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
4.550
Безопасность
5.000
Качество
4.350
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Наличие незаявленной стартовой культуры
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Мясной продукт, колбасное изделие, сырокопченая колбаса категории А «Брауншвейгская» под торговой маркой «Атяшево» произведена ООО «МПК Атяшевский» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Саранск, ул. Волгоградская, д. 71.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (лошади, овцы, птицы, сои, кукурузы). Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Однако измельчение структурных компонентов неравномерное, консистенция неплотная; вкус и запах кислые.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Наличие стартовой культуры в сырокопченой колбасе допускается, однако она должна быть указана в маркировке. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка в составе образца не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 27 сантиметров. Масса нетто соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО «МПК Атяшевский»

  • Изготовитель

    ООО "МПК Атяшевский". Россия, 431800, республика Мордовия, Атяшевский район, р.п. Атяшево

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, посолочно- нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), сахар, пряности (черный перец, кардамон). Не содержит ГМО.

  • Штрихкод

    2412948003698

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением