Астраханские деликатесы

Мясной продукт категории А, колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» полусухая, 100% натуральный продукт

Общий рейтинг
4.760
Органолептические свойства
4.300
Фальсификация
4.100
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Маркировка
4.550
Безопасность
5.000
Качество
4.650
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены ДНК незаявленных курицы и лошади
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Мясной продукт категории А, колбаса сырокопченая «Брауншвейгская» полусухая, 100% натуральный продукт, под торговой маркой «Астраханские деликатесы» произведен ООО «Мясокомбинат Астраханский» в России. Образец был приобретен в магазине «Астраханские деликатесы» по адресу: Астраханская обл., г. Астрахань, ул. Ереванская, д. 1.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако были обнаружены ДНК курицы и лошади. Они могли попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако измельчение структурных компонентов неравномерное, присутствует закал; запах кислый, вкус соленый, характерный вкус отсутствует.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 19 сантиметров. Масса нетто колбасы соответствует заявленной.
  • Производитель

  • Изготовитель

    ООО "Мясокомбинат Астраханский", Россия, 414041, г. Астрахань, ул. Ереванская, 1.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, свинина, шпик, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия), сахар, перец черный, орех мускатный, стартовые культуры.

  • Штрихкод

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением