Сервелат Дмитрогорский продукт

Сервелат «Дмитрогорский продукт»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Фальсификация
4.550
Содержание потенциально опасных веществ
0.000
Достоверность информации
3.600
Микробиологическая безопасность
5.000
Качество
3.600
Качество информации
4.265
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Наличие в составе антибиотиков
  • Незаявленный натуральный краситель в составе
Сервелат под торговой маркой «Дмитрогорский» произведен ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Фермерская лавка» по адресу: г. Химки, ул. Победы, д. 1/13.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако был обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (окситетрациклин) в количестве, не соответствующем обязательным требованиям. Кроме того, в сервелате были найдены следовые количества стрептомицина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.     В составе не было найдено посторонних объектов (ДНК лошади, овцы, птицы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши). В нем также нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), стабилизаторов и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Однако был обнаружен натуральный краситель – кармин. Его наличие в составе не является нарушением, однако он должен быть заявлен на маркировке. Это сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Крахмала в составе не обнаружено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
В сервелате оптимальное количество белков и жиров. Их массовая доля соответствует заявленной на упаковке. Однако средняя органолептическая оценка (4,2±0,11 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.

    
  • Производитель

    ООО "Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод"

  • Изготовитель

    ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»

  • Состав

    грудинка свинная, говядина, свинина, нитритно- посолочная смесь (фиксатор окраски- нитрит натрия), сахар, пряности (перец чёрный, мускатный орех)

  • Год изготовления

    2017

  • Вес

    1,054 кг

  • Штрихкод

    3603247010541

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением