Стародворские колбасы

Сервелат «Кремлевский» «Стародворские колбасы»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Фальсификация
2.100
Содержание потенциально опасных веществ
0.000
Достоверность информации
3.500
Микробиологическая безопасность
5.000
Качество
2.300
Качество информации
2.520
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Наличие в составе антибиотиков
  • Обнаружены ДНК птицы и сои
  • Обнаружен консервант – сорбиновая кислота
  • Незаявленный натуральный краситель в составе
  • Наличие крахмала в составе
  • Недостаточно белка
Сервелат «Кремлевский» под торговой маркой «Стародворские колбасы» произведен ЗАО «Стародворские колбасы» в России. Образец был приобретен в ООО «О’КЕЙ» по адресу: г. Москва, Каширское шоссе, д. 14.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако был обнаружен антибиотик метронидазол в количестве, не соответствующем обязательным требованиям. Кроме того, в сервелате были найдены следовые количества стрептомицина, бензилпенициллина и сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. В составе не были найдены ДНК несвойственных ингредиентов (ДНК лошади, овцы, кукурузы, а также крысы и мыши). Однако были обнаружены ДНК птицы и сои. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье.
В составе нет искусственных красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин). Однако был обнаружен консервант – сорбиновая кислота – в количестве, не превышающем допустимое. Кроме того, в нем был найден натуральный краситель – кармин. Его наличие в составе не является нарушением, однако он должен быть заявлен на маркировке. Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов в продукте не превышает допустимого уровня, однако в нем присутствует крахмал. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка.
Средняя органолептическая оценка (3,60 ± 0,14 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.


  • Производитель

    «Стародворские колбасы»

  • Изготовитель

    ЗАО "Стародворские колбасы"

  • Год изготовления

    2017

  • Вес

    350г

  • Состав

    говядина, шпик, свинина, филе куриных грудок, белок соевый, молоко сухое, крахмал картофельный, нитритная соль (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), пряности, стабилизатор полифосфат натрия.

  • Штрихкод

    4607091381528

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением