Фамильные колбасы

Сервелат «Фамильные колбасы»

Общий рейтинг
2.898
Фальсификация
обнаружено0.000
Содержание потенциально опасных веществ
4.550
Достоверность информации
4.500
Микробиологическая безопасность
5.000
Качество
3.950
Качество информации
1.350
Безопасность
4.775
Недостатки
  • Обнаружены ДНК птицы и сои
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Обнаружен консервант – сорбиновая кислота
  • Незаявленный натуральный краситель в составе
Сервелат под торговой маркой «Фамильные колбасы» произведен ООО «Регионэкопродукт Поволжье» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: Саратовская обл., г. Энгельс, ул. Красноярская, д. 56.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако были обнаружены следовые количества антибиотика стрептомицина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. В составе не были найдены ДНК несвойственных ингредиентов (ДНК лошади, овцы, кукурузы, а также крысы и мыши). Однако были обнаружены ДНК птицы и сои. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье.
В составе нет стабилизаторов и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин). Однако был обнаружен консервант – сорбиновая кислота – в количестве, не превышающем допустимое. Кроме того, был обнаружен натуральный краситель – кармин. Его наличие в составе не является нарушением, однако он должен быть заявлен на маркировке. Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня, крахмала в составе не обнаружено. В сервелате оптимальное количество белков и жиров. Их массовая доля соответствует заявленной на упаковке.Однако средняя органолептическая оценка (3,9 ± 0,15 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.



  • Производитель

    ООО «Регионэкопродукт-Поволжье»

  • Изготовитель

    ООО "Регионэкопродукт-Поволжье"

  • Вес

    400г

  • Состав

    грудина свиная, говядина, свинина, води питьевая, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), сахар-песок, перец черный, орех мускатный.

  • Год изготовления

    2017

  • Штрихкод

    4607033365975

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением