Gustafsen
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Рейтинг Роскачества
1.00
Достоинства2
  • Малосольный продукт категории «фреш»
  • Отсутствуют довески
Недостатки3
  • Производитель использовал другой вид рыбы
  • Повышенная микробиологическая обсемененность
  • Гнилостный запах
Характеристики 4
  • Производитель
    ЗАО «ИТА Северная Компания»
  • Изготовитель
    ЗАО «ИТА Северная Компания» (Россия, г. Москва, с. Красная Пахра, Калужское шоссе, д. 5; Россия, 142150, г. Москва, с. Красная Пахра, Калужское ш., д. 5)
  • Состав
    Семга, соль, консервант Е-202, Е-211.
  • Штрихкод
    4601507001604
Критерии исследования 5
  • Достоверность маркировки
    0.00
  • Микробиология
    0.00
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.00
  • Качество
    5.00
  • Безопасность
    0.00

Лосось (семга) малосоленый в ломтиках под торговой маркой Gustafsen изготовлен компанией ЗАО «ИТА Северная Компания» в Москве. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, розового цвета, а заявленная масса нетто продукта соответствовала фактической. В исследованном образце не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Товар можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также не обнаружено. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не выявлены. Производитель достаточно аккуратно обошелся с консервантами: массовая доля бензойной кислоты в составе товара не превышала показателя, максимально допустимого едиными санитарными правилами Таможенного союза. Тем не менее без нарушений не обошлось: в ходе лабораторных испытаний в продукте было зафиксировано повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что нарушает требования СанПиН и потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. К тому же в ходе лабораторных испытаний было выявлено, что вместо заявленной семги производитель использовал форель, что не сильно влияет на качество изделия, однако классифицируется как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Также отмечен специфический гнилостный запах, что косвенно может указывать на порчу продукта еще до конца срока годности. Таким образом, продукт данной торговой марки нарушает требования СанПиН к содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что может потенциально привести к образованию условно-патогенной микрофлоры. Также производитель нарушил права потребителя на достоверную информацию о продукте, так как в товаре вместо заявленных ломтиков семги была обнаружена форель. Отмечен специфический гнилостный запах ломтиков лосося.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
ВкусВилл Семга «ВкусВилл», филе-ломтики малосоленая в/у.
  • Общий рейтинг
    0.00
  • Цена закупки
    167.33 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению