Лосось (семга) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой «Лазурный берег» изготовлен ООО «Компания «Лазурный берег» в Московской области. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, розового и оранжевого цвета. При этом в упаковке товара не было обнаружено довеска лосося. В исследованном образце не найдено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Плюс ко всему изделие можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. Токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не выявлены. Также производитель достаточно аккуратно обошелся с консервантами: массовая доля бензойной кислоты в составе товара не превышала максимально допустимого показателя. Однако в ходе лабораторных испытаний было обнаружено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, которое потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. К тому же в ходе лабораторных испытаний было установлено, что вместо заявленной семги производитель использовал форель при изготовлении продукции, что не сильно влияет на качество изделия, однако является нарушением прав потребителей на достоверную информацию о приобретаемом товаре. Плюс ко всему ломтики лосося имели специфический гнилостный запах, а фактическая масса нетто продукта не соответствовала указанной на упаковке. Продукт данной тороговой марки нарушил требования СанПиН по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что потенциально может привести к порче продукта до конца срока годности. Плюс ко всему производитель нарушил права потребителя на достоверную информацию о продукте, так как в товаре вместо заявленной семги была обнаружена форель. Также отмечен специфический гнилостный запах.
