Сосиски «Молочные», изделие колбасное вареное, продукт мясной категории Б, охлажденный, под торговой маркой «Торговая площадь» произведен ООО «Торговая площадь» в России. Образец приобретен в ООО «Мир вкуса» по адресу: г. Новосибирск, ул. Учительская, д. 20.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Антибиотики не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на этикетке.
Камеди, соя, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Однако обнаружен не заявленный в составе каррагинан, используемый в качестве загустителя. Наличие данного компонента в молочных сосисках не допускается. Кроме того, выявлена ДНК кукурузы, которая, предположительно, могла попасть в состав готового продукта из сухого молока или с соседних производственных линий.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой прямые батончики длиной 11 см, в оболочке, диаметром 20 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (1,8±0,2%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
