Сосиски «Молочные» охлажденные, мясной продукт категории Б, колбасное изделие вареное, под торговой маркой «МСП традиция» произведено ООО «Сибирские мясные продукты» в России. Образец приобретен в магазине ООО «Сибирские мясные продукты» по адресу: г. Новосибирск, ул. Садовая, д. 194.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Антибиотики не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Крахмал, каррагинан, камеди, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Однако в составе обнаружен соевый изолированный белок, наличие которого в молочных сосисках не допускается. К тому же выявлена ДНК рапса, которая, предположительно, могла попасть в состав готового продукта из сухого молока или с соседних производственных линий.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой открученные батончики длиной 12,5 см, в оболочке, диаметром 22 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (1,5±0,2%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
