Просто

Сыр фасованный «Российский»

Общий рейтинг
1.825
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Достоверность информации
0.000
Качество
1.650
Безопасность
5.000
Достоинства
  • Безопасный
  • Без растительных жиров
  • Без антибиотиков
Недостатки
  • Кислотность не по ГОСТу
  • Фактическая жирность 47,75 % при заявленных 50 %
  • Повышенное содержание соли
  • Повышенная влажность
  • Невысокие органолептические показатели
Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «Просто» произведен ЗАО «Торговый дом “Перекресток”» в России. Образец был приобретен в магазине ЗАО «Торговый дом “Перекресток”» по адресу: г. Москва, Протопоповский пер., д. 3.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры, о чем говорит отсутствие фитостеринов в составе продукта. Массовая доля белка составляет 22,81 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания. Массовая доля жира и массовая доля жира в сухом веществе, а также массовая доля поваренной соли и влаги не соответствуют показателям, установленным ГОСТом. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества. Образец имеет слабовыраженный сырный вкус и запах, кисловатый оттенок с легким затхлым запахом и привкусом. Продукт получил 34 балла из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 77,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
  • Производитель

    X5 Retail Group

  • Изготовитель

    ООО "Пир-ПАК"

  • Вес

    312 г.

  • Состав

    молоко нормализованное пастеризованное, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, консервант нитрат натрия, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель аннато, соль,агент антислеживающий ферроцианид калия.

  • Штрихкод

    2510047003127

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением