Сырная тарелка

Сыр «Российский» фасованный

Общий рейтинг
2.525
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
2.750
Достоверность информации
0.000
Качество
3.500
Безопасность
3.875
Достоинства
  • Безопасный
  • Без растительных жиров
  • Дозревший
Недостатки
  • Фактическая жирность 46,52 % при заявленных 50 %
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Невысокие органолептические показатели
Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «Сырная тарелка» произведен ООО «СЫРПАК» в России. Образец был приобретен в магазине ЗАО «Смарт Велью Ритейл» по адресу: г. Москва, ул. Маршала Василевского, д. 17.    
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы и плесень. В образце присутствуют антибиотики группы сульфаниламидов в количестве, не превышающем установленные нормативы. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта. Массовая доля жира и массовая доля жира в сухом веществе не соответствуют требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества. Массовая доля белка составляет 24,38 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требований ГОСТа. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра. У сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Образец имеет сырный, слегка острый, слегка «щиплющий» соленый вкус с кормовым привкусом, с легкой горечью в послевкусии. Продукт получил 36 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 82 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
  • Производитель

    ООО "СЫРПАК"

  • Изготовитель

    ООО "СЫРПАК"

  • Состав

    молоко нормализованное, закваска мезофильных и термофильных микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный припарат животного происхождения, краситель натуральный аннато (Е160b), консервант азотнокислый натрий (Е251), уплотнитель хлорид кальция (Е509), соль поваренная пищевая.

  • Вес

    150 г.

  • Штрихкод

    4680010660294

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением