Аппетитно круглый год

Сыр фасованный "Российский"

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
0.000
Достоверность информации
0.000
Качество
2.100
Безопасность
0.000
Недостатки
  • Продукт не является сыром
  • Есть антибиотики
  • Кислотность не по ГОСТу
  • Фактическая жирность 41,84 % при заявленных 50 %
  • Повышенная влажность
  • Низкие органолептические показатели
Сыр «Российский» под торговой маркой «Аппетитно Круглый Год» произведен Товариществом на вере «Сыр Стародубский» в России. Образец был приобретен в гипермаркете «Карусель» ОБП ЗАО «Торговый дом “Перекресток”» по адресу: г. Москва, ул. Декабристов, д. 12. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований законодательства: в данном образце обнаружены антибиотики в количестве, превышающем требования технического регламента Таможенного союза.     Кроме того, были выявлены нарушения требований законодательства к маркировке. В образце присутствуют фитостерины, что свидетельствует о наличии в продукте жиров растительного происхождения. Иначе говоря, данный продукт нельзя называть сыром.
Товар был заявлен на ГОСТ, но массовая доля влаги превысила показатели, установленные ГОСТом. Массовая доля жира в сухом веществе не соответствует маркировке и требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания.
Образец имеет резкий кисловатый запах и слабовыраженный вкус, легкий привкус плавленого сыра, горечь в послевкусии и слабую мучнистость во вкусе. Кислый и слабовыраженный вкус присущ молодым сырам и может появляться вследствие низкой температуры в сырохранилище или недостаточной их выдержки. Продукт получил 34 балла из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 77,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).
  • Вес

    250 г.

  • Производитель

    ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»

  • Изготовитель

    Товарищество на вере "Сыр Стародубский"

  • Состав

    молоко пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция, фермент животного происхождения лизоцим. Технологическое вспомогательное средство - сычужно-говяжий молокосвртывающий ферментный препарат животного происхождения.

    Array
    (
        [ID] => 332914
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:34
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1872494
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/489
        [FILE_NAME] => 4897f2c8449dce5c4d2bd1269c88519e.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => akt_oshp_syr_0026.pdf
        [DESCRIPTION] => akt_oshp_syr_0026.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => dc5d953f3cc0efc9b0b9192be6658f2c
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/489/4897f2c8449dce5c4d2bd1269c88519e.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 332915
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:34
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 299730
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/445
        [FILE_NAME] => 4457fd62fd37cd2e900a207a8c2cbe81.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => akt_zakupki_syr_0026.pdf
        [DESCRIPTION] => akt_zakupki_syr_0026.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => ac3faadf7d7605cae992adef6c834231
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/445/4457fd62fd37cd2e900a207a8c2cbe81.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 332916
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:34
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1094026
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b3a
        [FILE_NAME] => b3a4122f25d1a4a49c0ba1439f8da07c.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => grafskiy_syr_protokol_khim_0026.pdf
        [DESCRIPTION] => grafskiy_syr_protokol_khim_0026.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => db54e2bad8319b053afb8234aa845823
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b3a/b3a4122f25d1a4a49c0ba1439f8da07c.pdf
    )
    
  5. Протокол
  6. Array
    (
        [ID] => 332917
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:34
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 138726
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/563
        [FILE_NAME] => 5635c527e2b6fe7ff8e9a3167ad5ab2d.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => belgorod_syr_protokol_0026.pdf
        [DESCRIPTION] => belgorod_syr_protokol_0026.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 400749c61ac3a9b0edb0b6d418c7f1db
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/563/5635c527e2b6fe7ff8e9a3167ad5ab2d.pdf
    )
    
  7. Протокол
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб