Отличная Цена Круглый Год 365 Дней

Сыр Российский фасованный

Общий рейтинг
2.300
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Достоверность информации
0.000
Качество
2.600
Безопасность
5.000
Достоинства
  • Безопасный
  • Без растительных жиров
  • Без антибиотиков
Недостатки
  • Кислотность не по ГОСТу
  • Фактическая жирность 46,93 % при заявленных 50 %
  • Невысокие показатели вкуса и запаха
Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «365 дней» произведен ООО «Невские сыры». Образец был приобретен в магазине ООО «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Борисовские Пруды, д. 26, корп. 2.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным. В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания. Массовая доля жира соответствует «Российскому» сыру, но массовая доля жира в сухом веществе не соответствует требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества. Массовая доля белка составляет 23,44 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требований ГОСТа. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра.
Образец имеет слабовыраженный сырный запах и вкус, слабоострый, солоноватый, со слабой мучнистостью в послевкусии. Продукт получил 36 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 82,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.


    
  • Производитель

    ООО «НЕВСКИЕ СЫРЫ»

  • Изготовитель

    ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод"

  • Состав

    молоко нормализованное, соль, уплотнитель хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато.

  • Вес

    200 г.

    Array
    (
        [ID] => 332886
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:32
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 315257
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/fbf
        [FILE_NAME] => fbf900df401a68146f995e2021650ed6.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => akt_zakupki_syr_0024.pdf
        [DESCRIPTION] => akt_zakupki_syr_0024.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 57b99689d88a8b08e98ec7b33d397824
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/fbf/fbf900df401a68146f995e2021650ed6.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 332887
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:32
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1736614
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/767
        [FILE_NAME] => 767819c4272a5de945da1e7a17423d77.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => vnimi_syr_protokol_0024.pdf
        [DESCRIPTION] => vnimi_syr_protokol_0024.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => fab9d53a80cef8e5ef98ea3c205a75c2
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/767/767819c4272a5de945da1e7a17423d77.pdf
    )
    
  3. Протокол
  4. Array
    (
        [ID] => 332888
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:32
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 127059
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/7ff
        [FILE_NAME] => 7ffe942766b522a7a19216a2776237a6.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => belgorod_syr_protokol_0024.pdf
        [DESCRIPTION] => belgorod_syr_protokol_0024.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 8e910946d82694c06d07b1f480ce9eca
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/7ff/7ffe942766b522a7a19216a2776237a6.pdf
    )
    
  5. Протокол
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб