Магнит

Сыр фасованный «Российский»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
2.750
Достоверность информации
0.000
Качество
1.650
Безопасность
3.875
Недостатки
  • Продукт не является сыром
  • Кислотность не по ГОСТу
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Фактическая жирность 43,95 % при заявленных 50 %
  • Повышенная влажность
  • Повышенное содержание соли
  • Невысокие органолептические показатели
Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «Магнит» произведен ООО «Гоголь-Моголь Два» дляАО «Тандер» в России. Образец был приобретен в магазине «МАГНИТ-ОВЕРТОН» АО «Тандер». По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства к маркировке: в образце присутствуют фитостерины, что свидетельствует о наличии в продукте жиров растительного происхождения. Иначе говоря, данный продукт нельзя называть сыром.
Товар был заявлен на ГОСТ, но массовая доля влаги превысила показатели, установленные ГОСТом. Массовая доля жира в сухом веществе не соответствует маркировке и требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Массовая доля жира и поваренной соли не соответствует показателям, установленным ГОСТом. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания. При этом продукт является безопасным: в нем не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы и плесень. В образце присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы в количестве, не превышающем установленные нормативы.
Образец имеет слабовыраженный сырный запах и соленый, неострый вкус. Продукт получил 37 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 77,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).
  • Производитель

    АО «Тандер»

  • Изготовитель

    ООО "Гоголь - Моголь Два"

  • Вес

    318 г.

  • Состав

    пастеризованное молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, сычужно-говяжий молоковсертывающий ферментный препарат животного происхождения, поваренная пищевая соль, хлористый кальция, консервант - калий азотнокислы.

  • Штрихкод

    2371972003183

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением