Стародубский

Сыр фасованный "Российский новый"

Общий рейтинг
3.575
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
2.750
Достоверность информации
5.000
Качество
2.600
Безопасность
3.875
Достоинства
  • Безопасный
  • Без растительных жиров
Недостатки
  • Кислотность не по ГОСТу
  • Пониженное содержание соли
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Невысокие органолептические показатели
Сыр фасованный «Российский новый» под торговой маркой «Стародубский» произведен Товариществом на вере «Сыр Стародубский» в России. Образец был приобретен в магазине ООО «Новый импульс – 50» по адресу: г. Москва, п. Сосенское, ул. Поляны, д. 50.     По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы и плесень. В образце присутствуют антибиотики тетрациклиновой группы в количестве, не превышающем установленные нормативы. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта. Массовая доля жира и массовая доля жира в сухом веществе соответствуют «Российскому» сыру. Массовая доля влаги не превышает требования ГОСТа. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания. Массовая доля поваренной соли в продукте не соответствует показателям, установленным ГОСТом. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества.Образец имеет слабовыраженный сырный вкус и запах, вкус неострый, с легким привкусом топленого масла, со слабой горечью в послевкусии. Продукт получил 36 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 75,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
  • Вес

    250 г.

  • Изготовитель

    Товарищество на вере "Сыр Стародубский"

  • Состав

    молоко пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим.

  • Производитель

    ТОВАРИЩЕСТВО НА ВЕРЕ «СЫР СТАРОДУБСКИЙ»

    Array
    (
        [ID] => 332893
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1205962
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/0fc
        [FILE_NAME] => 0fc2d245afa9c329863aa1b295fbe451.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => akt_oshp_syr_0018.pdf
        [DESCRIPTION] => akt_oshp_syr_0018.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 66d5c08ea2e12fb2e09e75acdc93eb42
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/0fc/0fc2d245afa9c329863aa1b295fbe451.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 332894
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 352256
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/c9a
        [FILE_NAME] => c9add76cea6aa7dca2b71b5095ccff37.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => akt_zakupki_syr_0018.pdf
        [DESCRIPTION] => akt_zakupki_syr_0018.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 8c0a0f989f5ac78d87cea4d80672dba4
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/c9a/c9add76cea6aa7dca2b71b5095ccff37.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 332895
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 648867
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/045
        [FILE_NAME] => 04560e58f99ef9b82afa34ebe3699303.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => grafskiy_syr_protokol_khim_0018.pdf
        [DESCRIPTION] => grafskiy_syr_protokol_khim_0018.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 91131bfb2c77acd0efe44eacaa246df1
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/045/04560e58f99ef9b82afa34ebe3699303.pdf
    )
    
  5. Протокол
  6. Array
    (
        [ID] => 332896
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1166035
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/cab
        [FILE_NAME] => cab5ab74a64985dde12eec45b82d8160.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => grafskiy_syr_protokol_mikrob_0018.pdf
        [DESCRIPTION] => grafskiy_syr_protokol_mikrob_0018.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 13eda34be82592bb77acdb02c153a72d
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/cab/cab5ab74a64985dde12eec45b82d8160.pdf
    )
    
  7. Протокол
  8. Array
    (
        [ID] => 332897
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 1024
        [WIDTH] => 724
        [FILE_SIZE] => 269805
        [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
        [SUBDIR] => iblock/d2e
        [FILE_NAME] => d2ef2f2b10443c7e1f031a0b0cbf2184.jpg
        [ORIGINAL_NAME] => vnimi_syr_protokol_0018.jpg
        [DESCRIPTION] => vnimi_syr_protokol_0018.jpg
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 17e228285a50effcdc0a911ead61e11a
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/d2e/d2ef2f2b10443c7e1f031a0b0cbf2184.jpg
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 332898
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 1024
        [WIDTH] => 724
        [FILE_SIZE] => 178776
        [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
        [SUBDIR] => iblock/aa4
        [FILE_NAME] => aa4aa3e8dcb292e9cbd5c7db03b7cfd4.jpg
        [ORIGINAL_NAME] => vnimi_syr_protokol3_0018.jpg
        [DESCRIPTION] => vnimi_syr_protokol3_0018.jpg
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 12db3b407e89ed5826d3146f59c012bd
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/aa4/aa4aa3e8dcb292e9cbd5c7db03b7cfd4.jpg
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 332899
        [TIMESTAMP_X] => 29.01.2019 18:40:33
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 1024
        [WIDTH] => 724
        [FILE_SIZE] => 205408
        [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
        [SUBDIR] => iblock/f48
        [FILE_NAME] => f4892c451030cf1abe45decd6025e531.jpg
        [ORIGINAL_NAME] => vnimi_syr_protokol1_0018.jpg
        [DESCRIPTION] => vnimi_syr_protokol1_0018.jpg
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 300bcc6c870f5d00a5ea2f4d9cb27bbe
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/f48/f4892c451030cf1abe45decd6025e531.jpg
    )
    
  13. Протокол
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб