Сыр «Голландский», массовая доля жира в сухом веществе – 45%, под торговой маркой «Воскресенское подворье» произведен ООО «Ровеньки-маслосырзавод» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Однако массовая доля жира (11,0±0,8%) и массовая доля жира в сухом веществе (23,1%) не соответствуют заявленным в маркировке. Количество белка (24,15±0,4%) соответствует указанному на этикетке. Доля влаги не превышает требований ГОСТа. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с нехарактерными, излишне мелкими глазками. Консистенция несвязная, слоистая, нехарактерная. Продукт имеет нехарактерный, слабо выраженный сырный вкус.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
