Сыр полутвердый, «Голландский», 45%, БЗМЖ, под торговой маркой «Надежда» произведен АО «Надежда» в России. Образец был приобретен в магазине «Бахетле», ООО «Приор» по адресу: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Оренбургский Тракт, д. 22 А.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены превышение по содержанию антибиотика тетрациклина, а также следы окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (24,5%) соответствует заявленному в маркировке. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Глазки угловатой формы, нехарактерные. Консистенция удовлетворительная, легкая пластичная. Вкус и запах слабо выраженные сырные, присутствует посторонний (дрожжевой) привкус.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
