Сыр полутвердый, «Голландский», м. д. ж. в пересчете на сухое вещество – 45%, под торговой маркой «Ува-Молоко» произведен ООО «Ува-Молоко» в России. Образец был приобретен в агропарке «Казань», в павильоне 126.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов, также используемых в качестве консервантов, выше установленных техническим регламентом нормативов.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (26,8%) соответствует заявленному в маркировке. Доля влаги не превышает требований ГОСТа. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из мелких глазков правильной формы. Консистенция хорошая, эластично-пластичная. Продукт с умеренно выраженным сырным вкусом и ароматом, с легкой остротой, присутствует слабогорький привкус.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
