Отзывы на Сыр «Российский» фасованный
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасный
- Без растительных жиров
- Без антибиотиков
Недостатки
- Кислотность не по ГОСТу
- Фактическая жирность 46,93 % при заявленных 50 %
- Невысокие показатели вкуса и запаха
Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «365 дней» произведен ООО «Невские сыры». Образец был приобретен в магазине ООО «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Борисовские Пруды, д. 26, корп. 2.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта. Степень зрелости сыра косвенно характеризуется показателем активной кислотности, который в данном случае превышает установленные ГОСТом показатели. Это говорит о том, что технология производства могла быть нарушена и сыр недозрел, то есть не был выдержан до окончания срока созревания. Массовая доля жира соответствует «Российскому» сыру, но массовая доля жира в сухом веществе не соответствует требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества. Массовая доля белка составляет 23,44 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требований ГОСТа. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра.
Образец имеет слабовыраженный сырный запах и вкус, слабоострый, солоноватый, со слабой мучнистостью в послевкусии. Продукт получил 36 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 82,5 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
-
Производитель
ООО «НЕВСКИЕ СЫРЫ»
-
Изготовитель
ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод"
-
Вес
200 г.
-
Состав
молоко нормализованное, соль, уплотнитель хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато.
-
Штрихкод
4606068166953
Сравнить
