Зефир с ароматом ванили под торговой маркой «Праздник сластёны» произведен ООО «Новые технологии» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер», по адресу: г. Москва, ул. Авиаконструктора Миля, д. 8, корп. 1, кв. 1.
Фактическая масса нетто зефира соответствует заявленной в маркировке. В его составе не было обнаружено радионуклидов, тяжелых металлов, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Синтетические красители (такие как тартразин и желтый «солнечный закат») в составе отсутствуют. Однако в нем были обнаружены незаявленные консерванты.
Содержание белков и жиров в зефире соответствует заявленному, однако содержание углеводов выше указанного в маркировке. Массовая доля фруктового сырья соответствует нормативам опережающего стандарта Роскачества. Содержание редуцирующих сахаров также соответствует опережающему стандарту Роскачества. Это говорит о том, что на поверхности зефира не будут появляться трещины. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Зефир представляет собой округлое изделие, состоящее из двух соединенных полусфер. Цвет белый, равномерный. Поверхность рифленая, без грубого затвердевания на боковых гранях и выделения сиропа. Структура свойственная данному наименованию продукта, пенообразная, равномерная. Консистенция мягкая, легко поддающаяся разламыванию. Вкус и запах свойственные зефиру, с ароматом ванили, без посторонних привкусов и запаха.
