Мамадыш
БЗМЖ, сыр «Российский» полутвердый, 50%, «Мамадыш», «Азбука сыра»
Рейтинг Роскачества
3.70
Достоинства2
  • Не содержит растительных жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки4
  • Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (вкус и запах)
Характеристики 9
  • Производитель
    ООО "АЗБУКА СЫРА" "МАМАДЫШЕВСКИЙ ЗАВОД"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО "АЗБУКА СЫРА" "МАМАДЫШЕВСКИЙ ЗАВОД"
  • Год изготовления
    2021
  • Состав
    мол цел. мол обезж. соль пов пищ. бакт конц-т мезоф мол-кисл микр-ов, мол-сверт-ий сыч ферм. пищ нат крас аннато
  • Год исследования
    2021
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность: Бел-23г, Жир-29г. Эн.цен. - 1516 кДж/362 ккал
  • Вес
    554 г
  • Штрихкод
    2197521005541
Критерии исследования 10
  • Органолептические свойства
    4.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Антибиотики следы
    4.00
  • Физико-химические показатели
    0.00
  • Фальсификация жировой фазы
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Жирно-кислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    4.50
  • Показатели качества
    2.00

БЗМЖ, сыр «Российский», полутвердый, 50%, вес, под торговой маркой «Мамадыш» произведен ООО «Азбука сыра», Мамадышский завод, в России. Образец приобретен в магазине «Находка», ООО «Табыш» по адресу: г. Казань, ул. Казыл Армейская, д. 27 Б.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (26%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе (44,7%) не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации. При этом следует отметить, что товар изготовлен не по ГОСТу.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (2,34%) выше установленного опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, с легкой пластичностью. Вкус и запах слабовыраженные сырные, с посторонним, слабым горьким привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Бабушкина крынка Сыр «Российский», «Бабушкина крынка»
  • Общий рейтинг
    4.72
  • Цена закупки
    47.19 ₽ /100 г
Ичалки Сыр «Российский Экстра», 45%, «Ичалки»
  • Общий рейтинг
    4.44
  • Цена закупки
    50.67 ₽ /100 г
ОАО «Надежда» Сыр «Российский», 50%, вес, без змж
  • Общий рейтинг
    0.00
  • Цена закупки
    45.53 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению