Top.Mail.Ru

Мамадыш

БЗМЖ, сыр «Российский» полутвердый, 50%, «Мамадыш», «Азбука сыра»

Общий рейтинг
3.7000
Органолептические свойства
4.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
следы4.000
Физико-химические показатели
0.000
Фальсификация жировой фазы
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
4.500
Показатели качества
2.000

Достоинства

  • Не содержит растительных жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (вкус и запах)

Отзывы на БЗМЖ, сыр «Российский» полутвердый, 50%, «Мамадыш», «Азбука сыра»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
БЗМЖ, сыр «Российский», полутвердый, 50%, вес, под торговой маркой «Мамадыш» произведен ООО «Азбука сыра», Мамадышский завод, в России. Образец приобретен в магазине «Находка», ООО «Табыш» по адресу: г. Казань, ул. Казыл Армейская, д. 27 Б.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (26%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе (44,7%) не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации. При этом следует отметить, что товар изготовлен не по ГОСТу.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (2,34%) выше установленного опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, с легкой пластичностью. Вкус и запах слабовыраженные сырные, с посторонним, слабым горьким привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "АЗБУКА СЫРА" "МАМАДЫШЕВСКИЙ ЗАВОД"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "АЗБУКА СЫРА" "МАМАДЫШЕВСКИЙ ЗАВОД"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    мол цел. мол обезж. соль пов пищ. бакт конц-т мезоф мол-кисл микр-ов, мол-сверт-ий сыч ферм. пищ нат крас аннато

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность: Бел-23г, Жир-29г. Эн.цен. - 1516 кДж/362 ккал

  • Вес

    554 г

  • Штрихкод

    2197521005541

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб