Top.Mail.Ru

Министер

Сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, «Министер»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.0000
Органолептические свойства
4.000
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
следы4.000
Физико-химические показатели
0.000
Фальсификация жировой фазы
0.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
0.000
Маркировка
5.000
Безопасность
4.500
Показатели качества
2.000

Недостатки

  • Обнаружены растительные жиры
  • Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (вкус и запах)

Отзывы на Сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе 50%, «Министер»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сыр полутвердый, «Российский», массовая доля жира в сухом веществе – 50%, под торговой маркой «Министер» произведен ООО «Министер» в России. Образец приобретен в магазине «Маяк» по адресу: Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, д. 47/1.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (25,4%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 46,5%, что не соответствует «Российскому» сыру.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (0,87%) ниже установленного опережающим стандартом.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, слегка плотная. Однако вкус и запах невыраженные сырные, с легкой горечью и посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "МИНИСТЕР"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "МИНИСТЕР"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, с использованием заквасок мезофильных молочнокислых микроорганизмов термофильных молочных палочек, молокосвертывающего фермента животного происхождения, уплотнителя - хлорида кальция

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность (содержание в 100г продукта): жира 30 г, белка 23,4 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 371 ккал/1552 кДж

  • Вес

    942 г

  • Штрихкод

    2100914008623

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб