Ичалки
Сыр «Российский Экстра», 45%, «Ичалки»
Рейтинг Роскачества
4.44
Достоинства2
  • Не содержит растительных жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки4
  • Обнаружены следы антибиотика тетрациклина
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (вкус и запах)
Характеристики 9
  • Производитель
    ООО "СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ИЧАЛКОВСКИЙ"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО "СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ИЧАЛКОВСКИЙ"
  • Год изготовления
    2021
  • Состав
    молоко пастеризованное нормализованное, соль пищевая, уплотнитель хлорид кальция, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, консерванты (Е251, Е235), пищевая добавка краситель аннато (E160b):(Вода, Краситель-Аннато (E160b), Регулятор кислотности-гидроксид калия(Е525))
  • Год исследования
    2021
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность 100г продукта (среднее значение): жир 26,2 г, белок 26,8 г. Энергетическая ценность: 343 Каал/1425 кДж
  • Вес
    312 г
  • Штрихкод
    2200122003127
Критерии исследования 10
  • Органолептические свойства
    4.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Антибиотики следы
    3.00
  • Физико-химические показатели
    4.20
  • Фальсификация жировой фазы
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Жирно-кислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    4.00
  • Показатели качества
    4.10

Сыр «Российский Экстра», 45%, под торговой маркой «Ичалки» произведен ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский» в России. Образец приобретен в ООО «Гастроном Груп» по адресу: г. Москва, 22-км Калужского ш., п. Сосенское, д.10, стр. 11.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка (25,78±0,4%) и жира (28,9±0,8%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 48,3%, что не соответствует «Российскому» сыру.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (0,89±0,12%) ниже установленного опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из неравномерно расположенных мелких глазков угловатой формы. Консистенция хорошая, эластично-пластичная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Бабушкина крынка Сыр «Российский», «Бабушкина крынка»
  • Общий рейтинг
    4.72
  • Цена закупки
    47.19 ₽ /100 г
ОАО «Надежда» Сыр «Российский», 50%, вес, без змж
  • Общий рейтинг
    0.00
  • Цена закупки
    45.53 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению