Top.Mail.Ru

Брасовские сыры

БЗМЖ, сыр «Российский молодой», полутвердый, 50%, «Брасовский»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.0000
Органолептические свойства
2.500
Достоверность маркировки
0.000
Антибиотики
следы3.000
Физико-химические показатели
4.500
Фальсификация жировой фазы
0.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
0.000
Маркировка
4.000
Безопасность
4.000
Показатели качества
3.500

Недостатки

  • Обнаружены растительные жиры
  • Обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина и доксициклина
  • Суммарное содержание нитратов и нитритов выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру
  • Недостатки в органолептике (консистенция, вкус и запах)

Отзывы на БЗМЖ, сыр «Российский молодой», полутвердый, 50%, «Брасовский»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
БЗМЖ, сыр «Российский молодой», полутвердый, 50%, вес., «Брасовский», под торговой маркой «Брасовские сыры» произведен ООО «Брасовские сыры» в России. Образец приобретен в магазине «Находка», ООО «Табыш» по адресу: г. Казань, ул. Казыл Армейская, д. 27 Б.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина и доксициклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако суммарное содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (22,6%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 53,4%, что не соответствует «Российскому» сыру. При этом следует отметить, что продукт изготовлен не по ГОСТу.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,62%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Рисунок с равномерно расположенными глазками угловатой формы. Однако консистенция плотная, слегка резинистая, в то же время несвязная. Вкус невыраженный сырный, с ароматом маргарина и посторонним (кондитерским) привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "Брасовские сыры"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "Брасовские сыры"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    пас мол сол с исп зак кул на осн мез и терм мол микр мол ферм преп микр проис упл хлор кал крас пищ ан конс нитр нат консер натам

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность: 28,5 г, белка 24,5 г. Энергетическая ценность 354 ккал/1480 ккал

  • Вес

    594 г

  • Штрихкод

    2111208005945

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб