Top.Mail.Ru

ЗМК

Сыр «Российский», «ЗМК», с массовой долей жира в сухом веществе 50%

Общий рейтинг
3.2000
Органолептические свойства
4.000
Достоверность маркировки
3.500
Антибиотики
нет5.000
Физико-химические показатели
0.000
Фальсификация жировой фазы
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
5.000
Маркировка
0.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
2.000

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Содержание нитратов выше установленного ТР ТС
  • Превышение по содержанию влаги
  • Содержание соли выше установленного ГОСТом
  • Недостатки в органолептике (консистенция)

Отзывы на Сыр «Российский», «ЗМК», с массовой долей жира в сухом веществе 50%

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сыр «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%, под торговой маркой «ЗМК» произведен АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» в России. Образец приобретен в агропарке «Казань» у ИП Хакимова Г. Ф. по адресу: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Аграрная, д. 2.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов, также используемых в качестве консервантов, выше установленного техническим регламентом.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру. Содержание белка на 100 г продукта (25,47%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Однако массовая доля влаги (43,6%) выше установленной действующими нормативами, а значит, такой сыр может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности. К тому же содержание поваренной соли (2,39%) выше установленных государственным стандартом нормативов.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Однако консистенция слегка вязкая, плохо расходится, неоднородная, пластичная. Вкус невыраженный, сырный, умеренно горький, солоноватый.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    АО "ЗЕЛЕНОДОЛЬСКИЙ МОЛОЧНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    АО "ЗЕЛЕНОДОЛЬСКИЙ МОЛОЧНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    молоко цельное, молоко обезжиренное, соль пищевая, уплотнитель хлористый кальций, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, пищевая добавка - краситель Аннато (E160b)

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность на 100 г продукта: жир 28,5 г, белки 24,5 г. Энергетическая ценность 100 г продукта: 354 ккал/1480 кДж

  • Вес

    548 г

  • Штрихкод

    2100057015687

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб