Top.Mail.Ru

Брюкке

Сыр «Российский молодой», «Брюкке», массовая доля жира 25,5%, в пересчете на сухое вещество 45%

Общий рейтинг
4.9000
Органолептические свойства
5.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Физико-химические показатели
4.500
Фальсификация жировой фазы
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
4.750

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества
  • Высокая органолептическая оценка
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру

Отзывы на Сыр «Российский молодой», «Брюкке», массовая доля жира 25,5%, в пересчете на сухое вещество 45%

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сыр «Российский молодой», массовая доля жира: 25,5%, в пересчете на сухое вещество: 45%, под торговой маркой «Брюкке» произведен ООО «Брюкке» в России. Образец приобретен в магазине «Белорусские продукты» по адресу: г. Новосибирск, ул. Шевченко, д. 25.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (26%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 43,9%, что не соответствует «Российскому» сыру. При этом важно заметить, что продукт изготовлен по ТУ.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,7%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков неправильной угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, слегка плотная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, слегка кисловатые; вкус слегка соленый.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "БРЮККЕ"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "БРЮККЕ"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    пастеризованное молоко, соль поваренная пищевая, с использованием молочнокислых микроорганизмов, молокосертывающего ферментного препарата животного происхождения, консерванта калия азотнокислого Е252

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность (содержание в 100 г сыра): жиров 25,5 г, белков 24,5 г. Энергетическая ценность (калорийность): в 100 г сыра 1370/328 кДж/ккал

  • Вес

    362 г

  • Штрихкод

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб