Top.Mail.Ru

Николаевские сыроварни

Сыр «Российский молодой» с м.д.ж. 50%, «Николаевские сыроварни»

Общий рейтинг
4.7200
Органолептические свойства
4.000
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Физико-химические показатели
4.600
Фальсификация жировой фазы
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
4.300

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Доля влаги выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (вкус и запах)

Отзывы на Сыр «Российский молодой» с м.д.ж. 50%, «Николаевские сыроварни»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сыр «Российский молодой», с м. д. ж. 50%, 1/4 цилиндра, под торговой маркой «Николаевские сыроварни» произведен ООО «Сыры Кубани» в России. Образец приобретен в ООО «Гастроном Груп» по адресу: г. Москва, 22-км Калужского ш., п. Сосенское, д.10, стр. 11.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру. Содержание белка (26,30±0,4%) и жира (28,0±0,8%) на 100 г продукта соответствует действующим нормативам.
Однако доля влаги (44,1±0,2%) выше установленной опережающим стандартом Роскачества для «Российского» сыра, а значит, такой сыр может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности. Содержание поваренной соли (1,76±0,12%) находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных мелких глазков угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, с легкой пластичностью. Однако вкус и запах слабовыраженные сырные, с легким посторонним привкусом и легкой горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ООО "СЫРЫ КУБАНИ"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "СЫРЫ КУБАНИ"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    пастеризованное коровье молоко, мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель кармины

  • Год исследования

    2021

  • Вес

    426 г

  • Штрихкод

    2201373004260

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб