Лосось (форель) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой «Бухта Изобилия» изготовлен компанией ООО «Агама Роял Гринланд» в Московской области. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, красно-оранжевого цвета, а заявленная масса нетто продукта соответствовала фактической. При этом в упаковке не было обнаружено довеска лосося. Также в исследованном образце не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. По заявлению изготовителя, при производстве продукции использовалась форель, что было подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Плюс ко всему товар можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. Токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Также производитель достаточно аккуратно обошелся с консервантами: массовая доля бензойной кислоты в составе товара не превышала максимально допустимого показателя. Однако экспертами был отмечен гнилостный запах ломтиков лосося. Также в ходе лабораторных испытаний было выявлено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, которое потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. Продукт данной торговой марки нарушил СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Отмечен гнилостный запах ломтиков лосося.
