Изделие кулинарное (доведенное до готовности, требуется только разогреть) из мяса птицы, замороженное, рубленое, наггетсы классические под торговой маркой «365 дней» произведены ООО «Продукты питания Комбинат» для ООО «Лента» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods.
По результатам исследования 2021 года в наггетсах не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, акриламида, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Наггетсы не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленной в маркировке информации. Однако содержание соли составляет 1,4%, что выше установленного опережающим стандартом Роскачества (не более 1,3%).
К тому же перекисное и кислотное число жира в продукте выше установленных опережающим стандартом нормативов, что может указывать на то, что при приготовлении наггетсов использовалось жировое сырье (растительное масло) низкого качества, а также на порчу продукта.
Доля мясной части – 57,6±0,1% ниже опережающего стандарта Роскачества, а доля панировки – 36±0,01% – выше.
В наггетсах обнаружены костные включения. Их наличие указывает на присутствие в составе продукта мяса механической обвалки. К тому же в нем присутствуют соевая мука и куриная кожа. Производитель указал их в маркировке, однако наличие в составе данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Наггетсы представляют собой формованное изделие в панировке, неправильной, с закругленными краями формы, неравномерной толщины 15–16 мм. Начинка неравномерной толщины, от 8 до 11 мм, слой панировки неравномерный, толщиной от 2 до 3 мм. Мясо сочное, некрошливое, упругое. Запах слабовыраженный, свойственный куриному мясу и панировочным сухарям; вкус слабосоленый, свойственный готовым продуктам из мяса кур в панировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
