Маркет Перекресток

Наггетсы куриные, изделие кулинарное (доведенное до готовности, требуется только разогреть) из мяса птицы, замороженное, рубленое, под торговой маркой «Маркет Перекресток» произведены ООО «Продукты питания Комбинат» для торговой сети «Перекресток» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам исследования 2021 года в наггетсах не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, акриламида, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Наггетсы не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленной в маркировке информации. Однако содержание соли составляет 1,5%, что выше установленного опережающим стандартом Роскачества (не более 1,3%).
К тому же кислотное число жира в продукте выше установленных опережающим стандартом нормативов, что может говорить о начальной стадии порчи продукта.
Доля мясной части составляет 86,8±0,2%, а панировки – 13,1±0,01%. В наггетсах присутствуют соевая мука и куриная кожа. Производитель указал их в составе, однако наличие в нем данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Наггетсы представляют собой формованное изделие в панировке, неправильной формы, с закругленными краями, толщиной от 13 до 15 мм. Начинка неравномерной толщины, от 9 до 11 мм, слой панировки равномерный, толщиной 2 мм. Мясо сочное, некрошливое. Запах слабовыраженный, свойственный куриному мясу и панировочным сухарям; вкус слабосоленый, с выраженным привкусом специй, свойственный готовым продуктам из мяса кур в панировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.