Мясной дом Бородина 1997

Сервелат «Мясной дом Бородина 1997»

Общий рейтинг
2.928
Фальсификация
3.100
Содержание потенциально опасных веществ
4.550
Достоверность информации
3.500
Микробиологическая безопасность
5.000
Качество
3.450
Качество информации
1.610
Безопасность
4.775
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Незаявленный натуральный краситель в составе
  • Недостаточно белка
Сервелат «Мясной» под торговой маркой «Мясной дом Бородина» произведен ООО «МДБ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».    
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако были обнаружены следовые количества антибиотика стрептомицина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. В данном товаре были выявлены следующие несоответствия обязательным требованиям – в нем был обнаружен каррагинан, не указанный на маркировке. Кроме того, в составе выявлен крахмал в следовых колличествах. Внесение крахмала допускается по ГОСТу, однако он должен быть указан на маркировке. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (лошади, овцы, птицы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши). В нем нет стабилизаторов и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин). Однако был обнаружен консервант – бензойная кислота – в количестве, не превышающем допустимое. Кроме того, в составе был найден натуральный краситель – кармин. Его наличие в составе не является нарушением, однако он должен быть заявлен на маркировке. Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов в продукте не превышает допустимого уровня. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка. Средняя органолептическая оценка (3,90 ± 0,13 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.


  • Производитель

    ООО «МДБ»

  • Изготовитель

    ООО «МДБ»

  • Год изготовления

    2017

  • Вес

    320г

  • Состав

    свинина, говядина, соль, перец черный, кардамон, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия).

  • Штрихкод

    4607036293893

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением