Останкино

Мясной продукт категории А, изделие колбасное сырокопченое, колбаса «Брауншвейгская» полусухая

Общий рейтинг
4.708
Органолептические свойства
4.300
Фальсификация
4.550
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
следы4.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Потенциально вредные вещества
4.400
Маркировка
4.775
Безопасность
4.700
Качество
4.650
Потребительские свойства
5.000
Достоинства
  • Не содержит синтетических красителей
  • Не содержит канцерогенов
  • Приготовлена из качественного сырья
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Достаточно соли
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружены следы антибиотика ампициллина
  • Обнаружена ДНК курицы
  • Недостатки во внешнем виде, вкусе и запахе
Мясной продукт категории А, изделие колбасное сырокопченое, колбаса «Брауншвейгская» полусухая под торговой маркой «Останкино» произведена ОАО «ОМПК» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако обнаружены следы антибиотика ампициллина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Однако вкус и запах колбасы кислые; характерный вкус отсутствует; измельчение структурных компонентов неравномерное.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка в составе образца не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 34 сантиметра. Масса нетто соответствует заявленной.
  • Производитель

    ОАО «ОМПК»

  • Изготовитель

    ОАО "ОМПК" Россия, 127254, г. Москва, Огородный проезд, д. 18.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Говядина, шпик, свинина, соль, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), сахар, пряности, пищевая добавка: антиокислитель аксорбиновая кислота, стартовая культура

  • Штрихкод

    2504261004978

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением