Мясной продукт. Колбасные изделия вареные. Сосиски категории Б «Молочные» под торговой маркой «Атяшево» произведены ООО «МПК “Атяшевский”» в России. Образец был приобретен в Центре оптово-розничной торговли «Бухта» по адресу: г. Москва, Дмитровское шоссе, д. 165, корп. 1.
Сосиски под торговой маркой «Атяшево» – это открученные батончики длиной 11,5 см, в оболочке диаметром 24 мм.
По результатам лабораторных испытаний в данном товаре были выявлены следующие несоответствия обязательным требованиям: производитель ввел в заблуждение покупателя, указав на маркировке изделия недостоверный состав сосисок. В соответствии с техническим регламентом ЕАС сосиски не могут называться молочными (другими гостированными наименованиями) или сходными до степени смешения фантазийными названиями и содержать мясо птицы, каррагинан. Данные сосиски называются «Молочные», при этом содержат, согласно маркировке, свинину и говядину, однако, фактически кроме свинины и говядины в состав сосисок входит мясо птицы механической обвалки. Каррагинана в составе не обнаружено, однако в нем были найдены следы крахмала. Внесение крахмала допускается по ГОСТу, однако он должен быть указан в маркировке.
В сосисках не обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (доксициклин) в количестве, соответствующем обязательным требованиям. В них не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка.
В составе сосисок не обнаружено ДНК баранины, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМО.
В сосисках соответствующее требованиям национального стандарта количество белков и жиров, однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке.
В сосисках не было зафиксировано наличие консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей.
В сосисках содержится достаточное количество соли. Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что сосиска хорошо проварена. Сосиска имеет суховатую (не сочную) консистенцию. Аромат пряностей не соответствует рецептуре, характерный вкус отсутствует.
Фактический вес сосисок соответствует весу, указанному в маркировке.
