Наггетсы куриные, изделие кулинарное (доведенное до готовности, требуется только разогреть) из мяса птицы, замороженное, рубленое, под торговой маркой «Маркет Перекресток» произведены ООО «Продукты питания Комбинат» для торговой сети «Перекресток» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам исследования 2021 года в наггетсах не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, акриламида, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Наггетсы не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленной в маркировке информации. Однако содержание соли составляет 1,5%, что выше установленного опережающим стандартом Роскачества (не более 1,3%).
К тому же кислотное число жира в продукте выше установленных опережающим стандартом нормативов, что может говорить о начальной стадии порчи продукта.
Доля мясной части составляет 86,8±0,2%, а панировки – 13,1±0,01%. В наггетсах присутствуют соевая мука и куриная кожа. Производитель указал их в составе, однако наличие в нем данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Наггетсы представляют собой формованное изделие в панировке, неправильной формы, с закругленными краями, толщиной от 13 до 15 мм. Начинка неравномерной толщины, от 9 до 11 мм, слой панировки равномерный, толщиной 2 мм. Мясо сочное, некрошливое. Запах слабовыраженный, свойственный куриному мясу и панировочным сухарям; вкус слабосоленый, с выраженным привкусом специй, свойственный готовым продуктам из мяса кур в панировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
