Лосось (нерка) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой Plesk изготовлен ООО «СевероВосточная компания» в городе Иванове. Отмечена чистая, без повреждений, красно-розовая поверхность ломтиков, а также вкус и запах продукта, свойственные данному типу рыбы. Исследованный образец можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования стандарта Роскачества. В товаре не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в образце и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Ртути, кадмия и мышьяка также не было выявлено. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленных СанПиН требований. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Фактическая масса нетто изделия отличалась от заявленной на 9 г, однако это не классифицируется как нарушение, так как производитель выпускает продукцию по собственным техническим условиям. При этом на упаковке товара производитель заявил, что продукция сделана из нерки, однако лабораторные испытания ДНК выявили, что ломтики состоят из кижуча, который, впрочем, не уступает по качеству нерке, но тем не менее этот факт можно расценивать как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о товаре. Продукт данной торговой марки безопасен и не обладает посторонними запахами. Отмечено небольшое количество соли, которое уложилось в повышенные требования Роскачества. Производитель указал неверный вид лосося на маркировке изделия, что является нарушением прав потребителей и лишает данный образец потенциальной возможности присуждения российского Знака качества.
