Лосось (семга) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой Plesk изготовлен ООО «СевероВосточная компания» в городе Иванове. Отмечена чистая, без повреждений, красно-розовая поверхность ломтиков, а также вкус и запах продукта, свойственные данному типу рыбы. Исследованный образец можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. В продукте не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также выявлено не было. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленных СанПиН требований. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. На упаковке товара производитель заявил, что продукция сделана из семги, однако лабораторные испытания ДНК выявили, что ломтики состоят из форели, которая, впрочем, не уступает по качеству семге. Тем не менее это можно расценивать как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о товаре. Отмечено повышенное количество бензойной кислоты, которое не соответствует единым санитарным правилам Таможенного союза. Продукт данной торговой марки нельзя назвать качественным, так как производитель указал неверный вид лосося на маркировке изделия, что является нарушением прав потребителей. К тому же исследованный образец нарушает единые санитарные правила Таможенного союза по содержанию бензойной кислоты.
