Сыр «Голландский», 45%, под торговой маркой «Брюкке» произведен ООО «Брюкке» в России. Образец был приобретен в магазине «Бехетле» по адресу: г. Новосибирск, ул. Кирова, д. 25.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (26,4%) соответствует заявленному в маркировке. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Рисунок с мелкими глазками правильной формы. Однако консистенция резинистая. Продукт имеет слабо выраженный сырный, чистый вкус и запах.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
