Отзывы на Сыр «Эдам» «Биберленд», массовая доля жира 45% в пересчете на сухое вещество
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Обнаружены растительные жиры
- Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
- Содержание жира выше заявленного
- Нехарактерные для данного вида сыра органолептические свойства
Сыр «Эдам Биберленд», массовая доля жира 45% в пересчете на сухое вещество, под торговой маркой Biberland произведен ООО «Данковский молочный завод» в России. Образец приобретен у ИП Сачко А.Е., в ТЦ «Фуд Сити» по адресу: г. Москва, 22-км Калужского ш., (п. Сосенское), д. 10.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем выявлены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
В составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка на 100 г продукта (23,85±0,4%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако содержание жира (31,1±0,8%) выше указанного на этикетке.
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,96±0,12%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция несвязная, ломкая. Вкус и запах невыраженные сырные, с посторонним (кондитерским), слегка сладковатым привкусом, нетипичные для сыра конкретного наименования.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
ООО "ДАНКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ДАНКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска молочнокислых мезофильных культур, натуральный пищевой краситель аннато
-
Тип
Эдам
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (в 100 г продукта): белков 24,2 г, жиров 24,8 г. Энергетическая ценность в 100 г: 320 ккал/1340 кДж
-
Вес
305 г
-
Штрихкод
2841894028088
Сравнить
