Сыр «Эдам», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Вамин» произведен ООО «Арча» в России. Образец приобретен в агропарке «Казань» по адресу: г. Казань, ул. Аграрная, д. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Содержание белка (27,5%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,6%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция удовлетворительная, с легкой пластичностью. Вкус и запах слабовыраженные сырные.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
