Сыр «Гауда лайт», продукт без заменителя молочного жира, сыр полутвердый Gouda light, м. д. ж. в сух. вещ-ве 40%, под торговой маркой «Туровский молочный комбинат» произведен ОАО «Туровский молочный комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Мария-Ра», г. Новосибирск, ул. Никитина, д. 64.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина, оксолиновой кислоты и энрофлоксацина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Содержание белка (22,7%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,89%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Рисунок с единичными глазками правильной формы. Консистенция отличная: эластично-пластичная, хорошо расходится. Вкус и запах слабовыраженные сырные, со слабой горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
