Сыр «Голландский», массовая доля жира в сухом веществе – 45%, высший сорт, под торговой маркой «Вамин» произведен ООО «Арча» в России. Образец был приобретен в агропарке «Казань», ООО «Арча» по адресу: г. Казань, ул. Аграрная, д. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (26,4%) соответствует заявленному в маркировке. Доля влаги не превышает требований ГОСТа. Содержание поваренной соли также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция удовлетворительная, слегка вязкая. Вкус и запах невыраженные сырные, вкус щиплющий; присутствует посторонний привкус и запах.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
