Сыр «Российский», 50%, вес, без ЗМЖ, под торговой маркой «Киприно» произведен ОАО «Кипринский МСЗ» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский пр-т, д. 283, лит. А.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (25,9%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 48,8%, что не соответствует «Российскому» сыру.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (2,4%) выше установленного опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Консистенция отличная: эластичная, хорошо расходится. Вкус умеренно выраженный сырный, аромат слабовыраженный, слегка кисловатый.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
