Сыр плавленый пастообразный сливочный под торговой маркой «Авида» произведен ЗАО «Молочный комбинат «Авида» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: Московская область, г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.
Этот сыр безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не пытался удешевить продукцию за счет внесения растительных жиров: это подтверждает отсутствие фитостеринов в ее составе. Кроме того, массовая доля метиловых эфиров жирных кислот соответствует молочному жиру. Сои (в том числе на уровне ДНК) в составе сыра не обнаружено. Содержание крахмала и каррагинана, использующихся в плавленом сыре в качестве загустителей, находится в пределах допустимого. ГМО в составе продукта также обнаружено не было.
Синтетические красители в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не превышает допустимого. Содержание жира в продукте в целом соответствует указанному в маркировке, однако его массовая доля в сухом веществе ниже заявленного. Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества. Содержание лактозы в сыре не соответствует опережающему стандарту Роскачества (выше него), кроме того, уровень pH (кислотности) выше установленных Роскачеством норм. Это может быть обусловлено добавлением в состав сырья большого количества кисломолочных продуктов (например, творога). Массовая доля влаги соответствует опережающему стандарту Роскачества. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сыр упакован в полимерную упаковку (форма ванночки), герметично укупоренную термосвариваемым слоем фольги и съемной крышкой. Поверхность сыра после удаления упаковочного материала чистая, неподсохшая, неплесневелая, рисунок отсутствует. Количество воздушных пустот – 3 штуки размером менее 2 мм, нерасплавившиеся частицы отсутствуют. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Консистенция слабопластичная, слегка упругая, мажущаяся. Вкус и запах слабовыраженные, сырные, слабосливочные. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
