Отзывы на Сыр полутвердый «Гауда премиум», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, «Брасовские сыры»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Нарушения в органолептике (рисунок, консистенция, вкус и запах)
- Содержание жира выше заявленного
- Обнаружены растительные жиры
Сыр полутвердый «Гауда премиум», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Брасовские сыры» произведен ООО «Брасовские сыры» в России. Образец приобретен в магазин «Светофор», ООО «Торгсервис 26» по адресу: Ставропольский край, г. Ставрополь, Михайловское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
В составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка на 100 г продукта (19,7%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако содержание жира (32,3%) выше указанного на этикетке.
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (2,4%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок нехарактерный для сыра конкретного наименования (мелкий, точечный). Консистенция вязкая. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, кисловатые, с посторонним привкусом и легкой горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
БРАСОВСКИЕ СЫРЫ ООО
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
БРАСОВСКИЕ СЫРЫ ООО
-
Год изготовления
2021
-
Состав
изготовленно из пастеризованного цельного и обезжиренного молока,соли, с использованием заквасочных культур на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, уплотнителя хлорида кальция (Е509), красителя пищевого аннато(Е160b), консерванта нитрата натрия (Е251), Е235
-
Тип
Гауда
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта жир 23 г, белок 22,3 г., энергетическая ценность (калорийность): 1236 кДж/296 ккал
-
Вес
600 г
-
Штрихкод
4631148000490
Сравнить
