Отзывы на Сыр полутвердый «Российский», массовая доля жира в сухом веществе - 50%, «Элитные сыры Горного Алтая»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Высокая органолептическая оценка
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру
- Превышение по содержанию влаги
- Содержание соли выше установленного ГОСТом
Сыр полутвердый, «Российский», массовая доля жира в сухом веществе – 50%, под торговой маркой «Элитные сыры Горного Алтая» произведен ООО «Майма-Молоко» ТД в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Новосибирск, ул. Ватутина, д. 107.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (21,7%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 43,3%, что не соответствует «Российскому» сыру.
Доля влаги (44,1%) выше установленной действующими нормативами, а значит, такой сыр может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности. К тому же содержание поваренной соли (2,36%) выше установленных государственным стандартом нормативов для «Российского» сыра.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из мелких глазков неправильной угловатой формы. Консистенция хорошая, слегка плотная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, с легким посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
ООО "МАЙМА-МОЛОКО"ТД
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "МАЙМА-МОЛОКО"ТД
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием заквасок мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, уплотнителя - хлорид кальция, консерванта - нитрат калия, красителя пищевого - Аннато
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта: жира 28,5 г. белка 24,5 г. Энергетическая ценность - 354 ккал/1480 кДж
-
Вес
266 г
-
Штрихкод
2348774002669
Сравнить
