Сыр «Российский», 50%, фасованный, под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ЗАО «Сернурский сырзавод» в России. Образец был приобретен в магазине «Вкусвилл» по адресу: г. Москва, Ленинский пр-т, д. 37 а.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта.
Однако фактическая жирность сыра составляет 46,4% при заявленных 50%. Содержание белка выше заявленного в маркировке. К тому же массовая доля влаги ниже установленной нормативами. У сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности. Массовая доля поваренной соли не превышает установленных нормативов.
Сыр представляет собой кусок треугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах выраженные сырные, слегка кисловатые. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
