Савушкин

Сыр «Российский» молодой

Общий рейтинг
2.275
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Достоверность информации
0.000
Качество
2.550
Безопасность
5.000
Достоинства
  • Безопасный
  • Без растительных жиров
  • Без антибиотиков
  • Дозревший
Недостатки
  • Фактическая жирность 43,81 % при заявленных 50 %
  • Повышенное содержание соли
  • Невысокие органолептические показатели
Сыр «Российский» молодой под торговой маркой «Савушкин продукт» произведен ОАО «Савушкин продукт» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в магазине ООО «О’КЕЙ» по адресу: г. Москва, проспект Мира, д. 211, корп. 2.
В продукте не обнаружены тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, плесень и антибиотики. Производитель не вносил в сыр растительные жиры: это подтверждает отсутствие фитостеринов в составе продукта.     Массовая доля жира и массовая доля жира в сухом веществе не соответствуют требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Массовая доля поваренной соли в продукте не соответствует показателям, установленным ГОСТом. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества.
Массовая доля белка составляет 24,58 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требований ГОСТа. У сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности. Образец имеет сырный запах и вкус, слегка кисловатый, слабоострый вкус со слабой горечью в послевкусии. Продукт получил 37 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 84 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.
  • Производитель

    ОАО «Савушкин продукт»

  • Изготовитель

    ОАО «Савушкин продукт»

  • Состав

    изготовлен из молока коровьего нормализованного пастеризованного с использованием закваски на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соли поваренной пищевой выварочной (содержит пищевую добавку: агент антислеживающий - ферроцианид калия), красителя аннато (содержит пищевые добавки: краситель - экстракт аннато, регулятор кислотности - гидроксид калия). Технологические средства: кальций хлористый, консервант - нитрат натрия, ферментный препарат животного происхождения - пепсин, химозин. Может содержать следы лизоцима.

  • Вес

    150 г.

  • Штрихкод

    4810268021961

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением