Вареное колбасное изделие мясное, сосиски «Молочные», высшего сорта, под торговой маркой «Брестский мясокомбинат» произведены ОАО «Брестский мясокомбинат» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине «Белорусские продукты» у ИП Кашицкого Александра Васильевича по адресу: г. Москва, ул. Лазо, д. 4, корп. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Гормоны и ГМО отсутствуют. Антибиотики не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Крахмал, камеди, соя, субпродукты и целлюлоза не выявлены. Однако в составе присутствует каррагинан, используемый в качестве загустителя. Производитель указал его в составе, однако наличие данного компонента в молочных сосисках не допускается.
Продукт не содержит синтетических красителей.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, не превышает допустимого уровня.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, соответствует установленным требованиям.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Сосиски представляют собой открученные батончики длиной 13 см, в оболочке, диаметром 24 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая. Консистенция упругая, сочная. Фарш равномерно перемешан. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Сосиски с ароматом пряностей, в меру соленые. Содержание соли (1,0±0,1%) соответствует действующим нормативам.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
