Радость вкуса

БЗМЖ, сыр «Российский» классический, мдж в сух в-е – 45%, под торговой маркой «Радость вкуса» произведен ООО «Еланский МСК» для ООО «О’кей» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов, также используемых в качестве консервантов, не соответствует опережающему стандарту Роскачества (оно выше).
Содержание жира (25,5±0,8%) и белка (26,45±0,4%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 45%, что не соответствует «Российскому» сыру. При этом следует отметить, что продукт изготовлен по стандарту организации.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,12±0,11%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет равномерный, излишне желтый. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Консистенция хорошая, однородная, слегка плотная. Вкус умеренно выраженный сырный, с легким посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.