Изделия кулинарные (доведенные до готовности, требуется только разогреть) из мяса птицы, замороженные, рубленые, наггетсы классические, под торговой маркой «Каждый день» произведены ООО «Продукты питания Комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, Севастопольский пр-т, д. 11 Е.
По результатам исследования 2021 года в наггетсах не было обнаружено пестицидов, акриламида, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружены следы антибиотика динитрокарбанилида. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Наггетсы не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленной в маркировке информации. Однако содержание соли составляет 1,6%, что выше установленного опережающим стандартом Роскачества (не более 1,3%).
К тому же кислотное число жира в продукте выше установленных опережающим стандартом нормативов, что может говорить о начальной стадии порчи продукта.
Доля мясной части – 60,4±0,2% – ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, а доля панировки – 36,1±0,01% – выше.
В наггетсах присутствует заявленная в маркировке соевая мука. К тому же в составе обнаружены незаявленные фрагменты кожи птицы. Наличие в составе данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Наггетсы представляют собой формованное изделие в панировке, неправильной, с закругленными краями формы, неравномерной толщины от 13 до 15 мм. Начинка слоистая, с пустотами, неравномерной толщины от 10 до 12 мм, панировка неравномерная, толщиной от 1 до 3 мм. Запах слабовыраженный, свойственный куриному мясу и панировочным сухарям; вкус соленый, островатый, свойственный готовым продуктам из мяса кур в панировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
